Крошки - то, что видит человек. BreadcrumbList - описание той же цепочки для робота в JSON-LD. Плагин часто делает оба сразу. Полный разбор полей JSON-LD - в гайде Google по BreadcrumbList; здесь вы только включаете, сверяете глазами и валидатором.
Остались вопросы по вашему проекту? Обсудим детали и предложим стратегию.